Çiğ süt üretiminin 2024 yılında %93,6'sını inek sütü, %4'ünü koyun sütü,  %2,1'sini keçi sütü ve %0,3'ünü manda sütü oluşturdu.

Tarımsal işletmeler tarafından 2024 yılında üretilen çiğ sütün %57,7'si süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine (süt fabrikaları, mandıralar vb.); %18,3'ü ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane, dondurmacı vb. yerlere satılmıştır. Üretilen çiğ sütün %15,9'u "hanehalkı" niteliğindeki tarımsal işletmeler tarafından süt ürünü üretmek için kullanılmıştır. Sağıldıktan sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı %4,8; hanede tüketilen ve ücretsiz olarak verilen çiğ süt oranı %1,1'dir. Üretim ve işleme sürecinde meydana gelen kayıplar (bozulma vb.) toplam üretimin %0,1'ini oluşturmaktadır. Kullanım alanı bilinmeyen(1)çiğ süt oranı ise %2,0'dır.