Kooperatifçilik alanında önemli çalışmalar yapan Eyce, İçkobirlik, Köy-Koop ve Türk Kooperatifçiler Birliği gibi kuruluşlarda aktif rol aldı. 1968 yılında Taşucu Balıkçılık Kooperatifi’ni kurarak balıkçıların haklarını savundu. 1969’dan itibaren düzenlenen festivallerle Taşucu’nu kültür ve turizm açısından önemli bir noktaya taşıdı. Etkinlikler, yerli ve yabancı turistlerin yanı sıra dönemin önemli bürokrat ve siyasetçilerini de bir araya getirdi.

Bölgenin kültürel ve doğal mirasını koruma adına 1991 yılında Taşucu Eğitim ve Doğal Hayatı Koruma Vakfı’nı, 1997 yılında ise Taşucu Amphora Müzesi’ni kurdu. Göksu Deltası - Akgöl Kuş Cenneti’nin 1994 yılında Uluslararası Ramsar Sözleşmesi ile koruma altına alınmasında WWF gibi kuruluşlarla işbirliği yaparak önemli katkılarda bulundu.

Arslan Eyce’nin “Emek birleşmezse özgürlük olmaz” ve “Kooperatif kur, sefaletten kurtul” gibi sloganlarla öne çıkan mücadele anlayışı, toplumsal dayanışma ve kalkınmaya verdiği önemi ortaya koyuyor. Taşucu Eğitim ve Doğal Hayatı Koruma Vakfı, onun izinden giderek bölgenin doğal ve kültürel değerlerini koruma çalışmalarını sürdürüyor.