Proje ile üzüm üreticilerinin girdi masraflarını düşürmek, yoğun iş gücünü azaltmak, ürünlerin kâr marjlarını artırmak ve ürün yelpazelerini çeşitlendirmek amaçlanıyor. Makine sayesinde üzüm suyunu daha verimli şekilde çıkartan üreticiler; bunu pekmez ve pestile dönüştürüp ya kendileri tüketiyor, ya da satarak aile ekonomilerine katkı sağlıyorlar.

Durmaz: “Üreticilerin girdi maliyetlerini azaltmayı, kâr marjlarını artırmayı amaçlıyoruz”

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Bitkisel Destekleme Şube Müdürü Zeynep Durmaz, üretimin her aşamasında çiftçilere destek olduklarını söyleyerek, “Tarımsal kalkınma kooperatifi veya tarımsal sulama kooperatifleri üzerinden, makine ekipman desteklerimiz devam ediyor. 2019 yılından bugüne kadar il genelinde 41 adet üzüm sıkma makinesi desteğinde bulunduk. 2025 yılı içerisinde ise 13 adet üzüm sıkma makinemizi mahallelerimize teslim ettik. Makine ekipman desteklerimiz, bundan sonraki süreçte de devam edecek” dedi.

Üreticilere teslim edilen üzüm sıkma makinelerinin işleri oldukça kolaylaştırdığına dikkat çeken Durmaz, “Makineler saatte bin kilogram kapasiteli olup, römork tipi çekilebilir özellikte. Helezon sistemi sayesinde üzüm çekirdeğini kırmadan ve sapını ezmeden suyunu çıkarabiliyor. Ayakla ezme sonucu ve bir günü alan geleneksel üzüm suyu çıkartma işlemi, oldukça zahmetli ve yorucu. Şimdi bu işlem makine sayesinde bir saatte yapılmakta. Böylece üreticinin girdi masrafı azalmakta, işçilik maliyeti düşmekte ve ürünlerin kâr marjı artmakta” ifadelerini kullandı.

Muhtar Yıldırım: “Üreticilerimiz bir araya gelip, işlerini ortaklaşarak görüyorlar”

Tarsus Sucular Mahallesi Muhtarı Mustafa Yıldırım, Büyükşehir tarafından verilen üzüm sıkma makinesinin imece usulü ile kullanıldığını vurgulayarak, “Üzüm sıkma makinesi, bizleri zahmetli bir işten kurtardı. Büyükşehir’den daha önce zeytin boylama makinesi desteği de almıştık. Üreticilerimiz bir araya gelip, işlerini ortaklaşarak görüyorlar. Desteklerinden dolayı Başkanımıza teşekkür ediyoruz” diye konuştu.

Çolak: “Büyükşehir Belediyesi’nden büyük hizmetler aldık”

Tarsus Sucular Mahallesi Kooperatif Başkanı Abdullah Çolak, çıkan üzüm suyundan pekmez yapıldığını ve bunun da satılarak ev ekonomisine katkı sağladığını belirterek, “Büyükşehir Belediyesi’nden büyük hizmetler aldık. Kooperatif olarak sulama borusu, zeytin eleme makinesi ve işte üzüm sıkma makinesi... Bir günde zor bitecek iş, makine sayesinde bir saatte bitti. Üreticiler de memnun” şeklinde konuştu.

Üretici, verilen desteklerden oldukça memnun

Makineyi kullanan üretici kadınlardan Teslime Yıldırım, uzun süren zahmetli bir işi 15 dakikada halledebilir duruma geldiklerine vurgu yaparak, “Üzüm sıkma makinemiz geldi ve işimizi kolaylaştırdı. Önceleri üzüm suyu çıkarmak için ayaklarımızla çiğniyorduk ve uzun sürüyordu. Şimdi 15 dakikada işimizi hallediyor ve kendimize de zaman ayırarak sosyalleşiyoruz. Ayrıca makine sayesinde daha iyi ürün alıyoruz. Pekmezimiz daha güzel oluyor” dedi.

Bir başka üretici Şerife Durmaz da eski yöntemler yerine yeni sistemle üzüm sıkmanın kolaylığına değinerek, “Önceden, adı şırana olan bir teknede üzümleri eziyorduk ve çok zahmetliydi. Şimdi Başkanımız makine gönderdi ve işimiz kolaylaştı” diye konuştu.